圆葱
功
促进消化、降血压
宜
心脑血管病者
忌
皮肤瘙痒者、眼疾患者、胃病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
圆葱属百合科葱属，为2年生草本植物，供食用的部位为地下的肥大鳞茎。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种。具有促进消化、降血压、延缓衰老、预防便秘等功效。 1、预防便秘 圆葱中的膳食纤维比较多，可以促进肠道蠕动，预防便秘。 2、促进消化 圆葱有助于促进消化，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。 3、降血压 食用圆葱可以起到一定保护心脑血管的作用，可在一定程度上降低血液中的胆固醇、甘油三酯的含量，能够改善红细胞的功能，可以较有效预防心脏、脑部的血管硬化。 4、延缓衰老 圆葱所含的抗氧化剂，能在一定程度上增强细胞的活力，起到一定延缓衰老的作用。
营养价值
圆葱鳞茎和叶子中含有硫化丙烯的油脂性挥发物，具有发散风寒的作用。圆葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物。圆葱是含前列腺素A，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏稠度，因而具有降血压、增加冠状动脉血流量、预防血栓形成的作用。圆葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有延缓衰老的功效。圆葱中还含有一定的钙质，常吃圆葱能提高骨密度，预防骨质疏松。
适宜和禁忌 适宜：心脑血管病者 圆葱可以有效改善红细胞的功能，预防心脑血管硬化，适宜患有心脑血管疾病的人群食用。 禁忌：皮肤瘙痒者、眼疾患者、胃病患者 圆葱会加重皮肤瘙痒者的症状，故皮肤瘙痒者不宜食用。圆葱对眼睛有一定刺激作用，所以患有眼疾的人不宜食用。圆葱味辛辣，会对胃部产生一定的刺激作用，胃病患者不宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。圆葱营养丰富，适量食用能消炎杀菌、预防感冒，还能促进消化、增加食欲，孕妇可以适量食用，能促进胎儿的骨骼和神经系统发育。
婴幼儿应谨慎食用。圆葱虽然营养丰富，但是婴幼儿食用后可能引起上火，所以婴幼儿应该谨慎食用。
温馨提示
圆葱进入人体之后会产生一些硫气体，可能导致腹胀、排气过多，所以食用圆葱时一定要控制用量。圆葱的味道较辛辣，会刺激胃肠，不宜生吃。
食用方法
1、直接食用 将圆葱洗净，切片后即可食用，生食圆葱有杀菌，解油腻的功效，注意不可以空腹食用，也不可以多食用，否则会导致胃胀气。 2、炒食 将圆葱洗净切成细丝，将圆葱丝放入锅中，加入调味品，亨炒至熟即可食用，可以预防胆固醇过高，治疗哮喘。
