生柿子
功
降血压、解酒
宜
忌
糖尿病患者、贫血患者
功效作用
生柿子是一种营养丰富的食物，但对胃部刺激很大，因此不宜过量食用，否则极易产生不适感。生柿子具有解酒、降血压等作用。 1、降血压 生柿子还有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，活血消炎，改善心血管功能。 2、解酒 生柿子能促进血液中乙醇的氧化，辅助机体排泄酒精，减少酒精对机体的伤害。
营养价值
生柿子所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右，所以吃生柿子可以补充大量的维生素和糖分。生柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长有很好的作用。不只是生柿子，任何一种植物的果实中都含有鞣酸，只是柿子中的含量更多。鞣酸是植物果实在没有成熟时所含有的物质，当果实成熟的时候，鞣酸就会转化为糖分。
适宜和禁忌 适宜：饮酒者、甲状腺疾病患者 生柿子具有解酒的功效，适用于长期饮酒者食用。生柿子含有大量的维生素和碘，适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者食用。 禁忌：糖尿病患者、贫血患者 生柿子含糖量非常高，不适合糖尿病患者食用。由于柿子中富含丰富的蔗糖、葡萄糖以及果糖等多种糖类，而且很容易被人体消化吸收，使人体血糖升高。生柿子中的鞣酸可能会与食物中的铁元素结合，妨碍人体对于铁物质的吸收，不利于自身造血干细胞的加强，容易导致贫血的问题变得严重，所以贫血者不宜吃。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。生柿子能清热解毒、降压止血，患有高血压的孕妇食用对身体好。此外，生柿子对痔疮、便秘也有良好的疗效，所以可以适量食用。
婴幼儿应少吃。宝宝6个月后可以吃，可补充丰富的维生素C，不过要注意切莫空腹食用。另外，生柿子味涩，婴幼儿不宜多食，以免刺激胃肠道。
温馨提示
可在塑料袋内装入生柿子，里面放一两个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进生柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。此法催熟的生柿子具有芳香味，但果体稍软，且避免空腹食用。
食用方法
1、直接食用 将柿子洗净后可直接食用，有凉血、止血的功效，还可补充维生素。 2、制做柿饼 把生柿子削皮晒干，做成柿饼，容易保存，也可直接食用。
