虾蛄即皮皮虾，含有一定的胆固醇，但胆固醇含量不算高。皮皮虾具有较高的营养价值，大多数人群可以适量进食，对于人体有一定的好处。
每100克皮皮虾中，约含胆固醇150毫克，含量不算高。对于患有心脑血管疾病的人群，可以适量进食，一般不会对疾病造成明显的影响，无需过于担心。另外，皮皮虾中含有蛋白质、钙、硒、镁等多种营养物质，适量进食能够为机体补充多种营养物质，提供生命活动所需的能量，对健康有利。
所以，皮皮虾中的胆固醇含量不算太高，可适量进食，并且适量进食对健康有利。在日常生活中，常见的高胆固醇食物有猪脑、牛脑、鸡肝、猪肾、鸭肝、鹅肝、鸡蛋黄、鸭蛋黄等，需要控制进食量，避免进食过多，以免增加高胆固醇血症、高血压、冠心病、高血脂等疾病的发生概率。