鲜香麻辣的麻辣烫深受大家喜爱，但如果过量食用，也可能导致上火、消化系统疾病、肥胖这些坏处，所以应避免过量摄入。
1、上火：麻辣烫中含有较多辣椒，过量食用时会导致上火表现，如喉咙痛、鼻部出血。此时应多饮水，多摄入新鲜的蔬菜、水果，同时保持良好的生活作息，均有助于缓解上火症状；
2、消化系统疾病：麻辣烫为刺激性食物，过量食用会导致胃酸分泌过多，进而引起胃黏膜损伤，表现为胃黏膜充血、红肿，甚至出现胃溃疡、急性胃肠炎，造成腹痛、腹胀、消化不良等表现。通过电子胃镜检查明确诊断后，可给予奥美拉唑、康复新液进行治疗。此外，长期的胃溃疡可能导致恶性病变，如胃癌，但该种情况较为罕见；
3、肥胖：麻辣烫的制作食材包括各种肉类、蔬菜，如果大量摄入以肉类为主的麻辣烫，可能导致摄入的总能量大于人体消耗的能量，多余的能量以脂肪的形式储存于体内，进而导致肥胖。
一般便秘患者应尽可能减少麻辣烫的摄入，否则会减弱胃肠道的消化吸收功能，进而加重便秘症状。胃肠疾病患者也应避免食用麻辣烫，其刺激特性容易使患者的病情加重。
