吃清汤全素麻辣烫不一定会胖。机体发胖与个体体质、日常饮食总摄入量及消耗量等因素有关，只是吃清汤全素麻辣烫无法明确机体是否会发胖，应根据机体的综合摄入量和消耗量进行考量。
食用适量的清汤全素麻辣烫且机体的总消耗量高于摄入量时，就可能不会胖；但若食用过多的清汤全素麻辣烫且机体的总消耗量低于摄入量时，就可能会胖。消耗量主要是来自于日常的运动。
清汤全素麻辣烫内含有富含膳食纤维且易消化的蔬菜，具有一定增加胃肠道的蠕动及促进消化等功效，但由于麻辣烫本身的汤料内就含有较多的碳水化合物、食用油、辣椒油等成分，清汤全素麻辣烫内含有的热量可能高于同等重量的米饭，因此在食用时也应注意摄入量。
对于想要控制体重的人群，建议日常的饮食偏清淡些，三餐饮食也应均衡，避免过多摄入油脂类、奶油类等高热量的食物，并进行适当的机体锻炼，才有助于减肥。
