杨树蘑菇
功
宜
一般人群均适宜
忌
菌类过敏者
功效作用
杨树蘑菇适宜各年龄段人群适量食用，营养丰富、味道鲜美，主要分布于我国的西南地区。杨树蘑菇入脾、胃经，具有润肠通便、健脾开胃、利尿祛湿等功效。 1、润肠通便 杨树蘑菇含有丰富的膳食纤维，食用后膳食纤维可吸水膨胀，增加饱腹感，亦可促进肠道蠕动，所以杨树菇有润肠通便的功效。 2、健脾开胃 杨树蘑菇入脾、胃经，适量进食杨树蘑菇，可以在一定程度上起到健脾开胃的功效。 3、利尿祛湿 杨树蘑菇可辅助将体内多余的水分排出，从而可以起到利尿祛湿的作用。
营养价值
杨树蘑菇含有膳食纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钠、钙、镁、磷、锌、铁、淀粉酶、果糖、苹果酸、柠檬酸等多种营养物质。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：菌类过敏者 杨树蘑菇属于菌类，对菌类过敏者应避免食用，以免出现过敏症状。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。杨树蘑菇中含有大量营养物质，包括蛋白质、果糖和矿物质等，适合孕妇补充营养所用，也可以促进胎儿的生长发育。但是在吃杨树蘑菇时必须要煮熟、炒熟，不可凉拌食用，以免对胃肠道造成刺激。
婴幼儿可适量食用。杨树蘑菇含有丰富的营养物质，如含有部分人体无法合成氨基酸，婴幼儿可以适量食用，补充营养，注意进食时应从少量开始。
温馨提示
杨树蘑菇分为鲜品、干品和罐头等，从营养成分上来说，鲜品营养价值最高，最适合人群食用，干品次之，罐头的营养成分流失的比较多，而且调味品过多，不适合长期和大量进食。
食用方法
1、炒制 将杨树蘑菇洗净，进行必要的处理后，放入锅中炒制，亦可加入其他食材，使营养更为丰富。 2、煲汤 将杨树蘑菇洗净，和其他的肉类食材、蔬菜类食材等一起炖煮，熟后即可食用。
