海蛎放在冰箱冷冻还能不能吃，需要根据海蛎是否已经变质进行判断。如果在没有变质的情况下通常能吃，但若已经变质，则不能继续吃。
1、能吃：海蛎放在冰箱冷冻可以使海蛎中的水分结晶，在结晶后能够减少海蛎中的营养物质流失，并且在冷冻过程中能够避免出现细菌和真菌破坏营养物质。海蛎在取出解冻并加热处理后，营养物质可正常被机体吸收，可为身体补充营养；
2、不能吃：如果海蛎放在冰箱冷冻前已经变质，或冷冻时间过长，在冷冻过程中会有部分耐寒细菌和真菌滋生，导致海蛎中的营养物质流失或减少，也不排除有出现海蛎变质的可能，导致腐烂。在吃了被细菌和真菌污染的海蛎后，可能会导致胃肠道炎症，诱发腹痛、腹泻等症状，对身体具有较大损伤。
通常适当吃海蛎能够达到为机体补充蛋白质、矿物质以及氨基酸等营养物质的作用，但部分特殊人群不建议吃，如存在痛风疾病以及过敏人群等，以免进食后诱发疾病或者导致过敏症状的出现。
