黑色糯米饭
功
宜
一般人群均适宜
忌
糖尿病患者
功效作用
黑色糯米饭是指紫米煮饭，黑色糯米是水稻的一个品种，味香，营养丰富，富含粗蛋白质、赖氨酸、植物脂肪、纤维等营养成分。黑色糯米饭有补血、辅助排便、补充营养等功效。 1、补血 黑色糯米饭中含有丰富的铁元素，铁元素是血红蛋白的组成成分，进入人体后参与血红蛋白的合成，故黑色糯米饭有补血的功效。 2、辅助排便 黑色糯米饭中含有丰富的膳食纤维，有润肠通便的功效，可帮助便秘患者缓解症状。 3、补充营养 黑色糯米饭中含有蛋白质、维生素等多种成分，还含有铁、磷、锌等多种对人体有益的微量元素，食用后能促进身体代谢，增强身体素质，还能补充益气、缓解体虚，从而起到滋补身体的效果。
营养价值
黑色糯米饭含蛋白质、脂肪、碳水化合物、丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：糖尿病患者 黑色糯米饭在体内会水解成葡萄糖，糖尿病患者糖代谢异常，应避免食入糖类物质，以免加重病情，故糖尿病患者不宜食用黑色糯米饭。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。黑色糯米饭蛋白质、维生素等含量丰富，孕妇适量食用后可补充营养，利于胎儿的生长、发育。
婴幼儿可适量食用。黑色糯米饭营养丰富，含有钙、铁、维生素等多种营养成分，可以促进婴幼儿生长、发育，故婴幼儿可适量食。
温馨提示
保存黑色糯米时注意做好透风、隔热、防潮工作，黑色糯米具有很强的吸湿性，不宜直接堆放在地面上，也不能存放在高温环境下，应堆放在垫板上，同时尽量处于阴凉、干燥通风处。
食用方法
1、直接食用 把黑色糯米洗净，放入锅中，加入适量的水，蒸熟后可作为主食食用。
