生姜粉是一种由生姜加工制作而成的粉，其味辛、性温。生姜粉的副作用是可能会引起胃部不适，过量服用还会导致身体出现上火等不良反应。阴虚内热者、过敏体质者属于生姜粉的禁忌人群。
1、生姜粉的副作用：生姜粉属于辛辣刺激性的食物，含有姜酚、姜黄酮、姜精油等多种生物活性成分，具有刺激胃液分泌、促进肠道蠕动的作用。服用生姜粉后，容易对胃部造成刺激，导致患者出现胃痛、胃酸、胃痛等症状。生姜粉是一种热性食物，如果长期服用或服用不当，容易导致身体出现内热，使患者出现上火的症状，如牙龈肿痛、口疮、咽干舌燥、大便干结、小便赤短等；
2、生姜粉的禁忌人群：阴虚内热的人群，即平常形体消瘦，有潮热盗汗、五心烦热、夜热早凉、口干咽燥等症状的人群，不适合服用生姜粉，因为生姜粉性温热，阴虚内热的患者服用以后会助火伤阴，加重阴虚的症状。另外，对生姜过敏的人群也不建议服用生姜粉，避免出现过敏症状，如全身瘙痒、红斑、丘疹、麻疹等。
生姜入肺、胃、脾经，有发表、散寒、温中、止呕的功效，能治疗感冒风寒、胃寒呕吐、痰饮喘咳、胀满泄泻等症状，生姜粉作为生姜加工制作而成的食物，性味与生姜基本一致，也具有一定温中散寒的功效。