胡萝卜玉米排骨汤
功
润肠通便、降压降脂、明目
宜
高血压、便秘者
忌
腹泻者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
胡萝卜玉米排骨汤主要是用新鲜的玉米放入胡萝卜和猪排骨制作而成的一种营养食品。具有润肠通便、降压降脂、明目等功效。 1、润肠通便 胡萝卜玉米排骨汤具有润肠通便的功效，玉米中含有丰富的维生素B6、烟酸等成分，且胡萝卜含有粗纤维，适量食用可刺激胃肠蠕动、加快宿便排出。 2、降压降脂 胡萝卜玉米排骨汤具有降压降脂的功效，其中胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化、降低胆固醇的作用，对防治高血压有一定效果。而玉米中含有大量的亚油酸，可降低血液胆固醇浓度，防止其沉积于血管壁。 3、明目 胡萝卜玉米排骨汤具有明目的功效，其中胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常的作用，可预防夜盲症和眼干燥症等。
营养价值
胡萝卜玉米排骨汤含有丰富的营养成分，有较高的营养价值。胡萝卜中含蛋白质、脂肪、糖类化合物(蔗糖、葡萄糖)、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酰、抗坏血酸、挥发油(α-蒎烯、茨烯、月桂烯、柠檬烯)等成份。其中细胞壁中含有极丰富的果胶酸脂。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白，还含有优质的蛋白质、脂肪酸和各种营养的维生素等，可为幼儿和老人提供钙质。其中玉米主要成分是蛋白质、脂肪、维生素E、钾、锰、镁、硒等成分，以及主要含有的黄体素和玉米黄质，对身体的脑部黄斑病变降低有良好的控制作用。三种食物熬成汤食用可达到补充身体营养、降压降脂、润肠通便等功效。
不宜同食 1、田螺 胡萝卜玉米排骨汤不宜与田螺同食，二者过量食用有可能发生中毒。 2、西红柿 胡萝卜玉米排骨汤不宜与西红柿同食，二者过量食用有可能破坏维生素C的营养成分。 3、白酒 胡萝卜玉米排骨汤不宜与白酒同食，二者过量食用有可能使肝脏中毒。 适宜和禁忌 适宜：高血压、便秘者 胡萝卜玉米排骨汤中含有不饱和脂肪酸，可降血压、降血脂，高血压患者适量食用后可降低高血压，缓解身体不适，故可适量食用。胡萝卜玉米排骨汤含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，便秘患者适量食用后有助于宿便的排出，故适宜食用。 禁忌：腹泻者 胡萝卜玉米排骨汤中含有丰富的粗纤维、脂肪，腹泻者过量食用后有可能增加腹泻的次数，故应谨慎食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。胡萝卜玉米排骨汤中含有丰富的营养成分，孕妇食用后有利于胎儿的发育，可适量食用。
婴幼儿可适量食用。胡萝卜玉米排骨汤中含有丰富的营养成分，可补充身体营养，有助于婴幼儿生长发育，可适量食用。
温馨提示
喝不完的胡萝卜玉米排骨汤应放在冰箱保存。
食用方法
1、煮汤 砂锅内加适量水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜，煮开后改小火煲2小时，加精盐、味精调味即可食用。
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