驴肉焖子是由红薯淀粉或山药粉加入少量驴肉制作而成。驴肉本身不属于高热量食物，但加上红薯淀粉、山药粉会使整体热量升高，所以驴肉焖子属于热量高的食物。
驴肉焖子中的淀粉含量较高，淀粉含量越高，含有的热量越高，淀粉是多糖聚合物，会在酶的作用下分解成葡萄糖，从而生成热量。长期过量食用驴肉焖子会导致机体热量摄入过多，形成脂肪堆积，不利于体重控制，有可能导致肥胖，不利于人体健康。
虽然驴肉焖子的热量高，不建议进食过多，但适量进食对于人体健康有利。驴肉焖子中含有少量铁、钾、锌、维生素、蛋白质等营养物质，适量进食可以为身体补充一定的营养，为机体提供能量。如果怕驴肉焖子中的热量较高，食用后可适当进行跑步、快走等运动，能消耗摄入的热量，降低发胖的可能性。
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