龙胆鱼即龙胆石斑鱼，主要禁忌包括禁忌人群、食用量、食用方式。建议日常生活中根据自身情况，适量食用龙胆鱼，对身体具有一定的好处。
1、禁忌人群：若自身对龙胆鱼过敏，则应避免吃龙胆鱼，以免诱发过敏反应，导致皮肤起红疹、皮肤瘙痒、喉头水肿、呼吸困难等症状，严重时甚至可出现过敏性休克。另外，由于龙胆鱼中嘌呤含量较高，因此痛风人群也应尽量避免食用，以免嘌呤摄入过多，不利于控制病情；
2、食用量：由于龙胆鱼中的蛋白质含量较为丰富，因此还应避免大量食用，以免蛋白质摄入过多，增加消化负担，引发消化不良，导致食用者出现腹胀、腹痛、便秘等不适症状；
3、食用方式：龙胆鱼属于一种浅海鱼，因此应避免生食或未完全熟透就食用，以免其中含有的寄生虫、细菌等病原微生物未被完全杀死而进入人体，引发感染，导致患者出现腹痛、腹泻、呕吐、头痛等症状。
另外，在吃龙胆鱼的同时，还可以搭配新鲜蔬菜、水果、谷类等食物一起食用，可以补充龙胆鱼中所缺乏的膳食纤维、维生素C等多种营养物质，有助于营养均衡。
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