魔芋结是魔芋精粉制作成丝，再打结制作而成，爽口弹牙，风味鲜美，是理想的减肥食品。吃魔芋结的好处主要是润肠通便、调节脂质代谢、改善糖代谢等，一般吃魔芋结没有坏处，但避免长期单一化食用魔芋结，或一次性吃过多。
1、好处：魔芋结的主要成分魔芋精粉，是通过对魔芋球茎经过加工获得，是魔芋营养成分的浓缩品，其主要有效成分是魔芋葡甘聚糖，为可溶性半纤维素，可参与人体的代谢作用及影响肠道菌向有利于人体健康的方向发展。可溶性膳食纤维可起到一定润肠通便、调节脂质代谢、改善糖代谢等好处。并且魔芋结所含热量较低，碳水化合物、钙、磷、钾的含量较高，食后有饱腹感，是理想的减肥食品；
2、坏处：一般正常食用魔芋结的情况下不存在明显坏处，但如果长期只吃魔芋结，其他食物摄入较少，则可能会导致营养不良的问题。此外，如果一次性吃大量的魔芋结，可能会增加胃肠道的消化负担，引起胃肠不适。
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