风干鸡一般可以直接吃，不会给人体健康造成不良影响。但直接吃风干鸡时质地比较硬，难以咀嚼，可能会影响口感，所以建议蒸煮后再吃。
风干鸡的营养价值较高，包括蛋白质、维生素等，食用方法较多，如可以直接吃或蒸着吃。由于每个人的口味不同，故食用方法也不相同。但风干鸡中的水分含量较少，肉质较硬，所以如果直接吃就可能会影响口感，也可能会损伤牙齿。建议将风干鸡蒸煮后再吃，口感相对较好，适合牙齿咀嚼功能不佳者。另外还需注意蒸煮后可能导致味道偏咸，对于心血管疾病患者而言，需要少吃，以免加重病情。而正常人群可在蒸煮后搭配蔬菜食用，如青菜、芹菜等，可以增加营养物质的摄入，均衡营养，还可以避免单一饮食导致的油腻感。
此外，建议在吃风干鸡前将其清洗干净，有利于饮食卫生，避免表面附着不洁物质。建议肠道功能欠佳者少吃风干鸡，以免刺激胃肠道黏膜，引起腹泻、腹痛等，不利于机体健康。
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