小灰蘑菇学名棕灰口蘑，具有“一高、二无、二低、四多”的营养价值，即高蛋白、无淀粉、无胆固醇、低糖、低脂肪，以及富含维生素、氨基酸、矿物质、膳食纤维素，适合日常适量食用，可以帮助补充身体所需的营养元素。
缺锌会导致儿童生长发育受阻、性成熟延迟，孕妇缺锌甚至会导致胎儿畸形，而棕灰口蘑中的锌元素含量较高，适量食用棕灰口蘑，可帮助上述人群补充人体所需的锌元素，可辅助预防缺锌的情况。此外，棕灰口蘑的铁元素含量也比较高，可作为饮食补铁的一种辅助手段，但作用较小，如果出现严重缺锌、缺铁，还是应该在医生指导下进行治疗，不可仅靠食用棕灰口蘑来治疗疾病。
日常生活中的饮食不能过于单一，建议均衡饮食。可以在适量食用棕灰口蘑的同时，配合其他食物，如主食、蛋类、肉类、蔬菜、水果等，保证均衡、全面的营养摄入，有利于身体健康。
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