减肥时候可以吃的发酵食品较多，生活中常见的有谷物类的发酵食品、乳制发酵食品、水果类发酵食品以及豆类发酵食品等，适当食用这类食物，可以提升饱腹感，促进消化，从而有助于减肥。
1、谷物类发酵食品：比较常见的有馒头、面包、三明治等，此类食物发酵后，所含有的淀粉、糖分会分解成容易消化的物质，可以提升饱腹感，促进消化，从而有助于减肥；
2、乳制发酵食品：最具代表的就是酸奶，含有的乳酸菌具有较高的营养价值，有助于有益菌的正常繁殖，帮助调整肠道细菌的生态环境，从而缓解因体内毒素过多或便秘引起的肥胖，帮助减少腹部脂肪；
3、水果类发酵食品：例如水果醋，含有的有机酸、活性酵素、氨基酸等成分较为丰富，有助于细胞的新陈代谢，帮助分解脂肪与蛋白质，辅助减肥；
4、豆类发酵食品：例如豆腐乳、豆豉、腐乳等，此类食物主要由豆制品发酵制作而成，其中大量的有益菌可以帮助调节肠道菌群，促进消化，从而有利于减肥。但是此类食品含有较多的盐分，不建议过多食用，以免对身体健康产生不利。
建议想要减肥的人群，要选择更科学的方式，仅依靠发酵食物来达到减肥的目的，效果是很有限的。除了健康的饮食外，还要适当地增加运动量，这样才能在瘦身的同时，让身体更加健康。