随着生活条件的不断改善，各种各样的“富贵病”也随之而来，比如高血压、高血脂、高血糖等，其中大部分都是因为吃得太精细而导致的。为了自己的身体，所有人都变得“粗糙”起来，五谷杂粮粥，够粗粮了吧？但是吃之前还是犯嘀咕，这个到底能不能吃啊？
答案是——当然可以了，用五谷杂粮粥代替一部分的精制碳水，对于血糖的控制有好处。
一、五谷杂粮粥是指的哪五谷？
其实五谷杂粮粥只是一个代指名称，用料多种多样，也可完全根据当地习惯、个人喜好和条件而定。常见的五谷杂粮有小米、红豆（赤豆）、黄豆、绿豆、薏米、花生、蚕豆、糙米、莲子、核桃仁……也就是我们所谓的粗粮。
二、五谷杂粮粥对血糖高好，真的假的？
真的！血糖高的人群要控制每日碳水化合物的摄入量，一般来说，碳水化合物的摄入量占总能量的50%-60%。并尽量做到每日食用一定量的粗粮。而五谷杂粮粥是用粗粮熬成的粥，粗粮和细粮的含糖量其实非常接近。只不过粗粮富含膳食纤维，膳食纤维能减缓机体对葡萄糖的吸收速度，因此，适当地喝五谷杂粮粥对高血糖人群的血糖控制是有好处的。
三、顿顿粗粮，不吃细粮可以不？
粗粮中的膳食纤维虽好，但如果摄入量太多，则有可能增加胃肠道的负担，还会影响蛋白质和一些微量元素的吸收，长此以往，会造成营养不良，对身体健康不利。年老体弱、消化功能不好的人，吃细粮反而对身体有益。对于这类人，吃粗粮吸收不了，还会使胃不舒服，并可能因消化不良、缺乏能量而影响身体健康。
所以，无论吃什么，都应该适度、平衡，选择主食也要做到粗细搭配，在总热量范围内计算好主食量，粗粮可占到主食总量的1/3左右。可以在某一顿饭按照这个比例吃，也可以三顿饭中一顿粗粮一顿细粮交替着吃。
温馨提示：五谷杂粮粥是很好，但杂粮也是粮，含有的碳水化合物与细粮没有明显差别，如果不加限制，同样会导致总热量的摄入超标，影响血糖控制。
[1]王天宝,石汉平,赵刚.实用代谢疾病诊断与治疗 普及版[M].广州.广东科技出版社.2018.88.