圆白菜可以生吃，常用于制作沙拉或凉菜，但如果食用者脾胃功能较差，或是儿童、老人等人群食用，建议尽量将圆白菜做熟，避免生吃圆白菜增加胃肠道负担，可能会导致食用者出现胃肠道不适的症状。
圆白菜中含有多种维生素、矿物质、纤维素等营养物质，适量食用可以补充机体所需的营养物质。生吃能够最大限度地保留水溶性维生素和矿物质，但相对来说，脂溶性维生素的吸收效果没有做熟再吃好。
建议在生吃圆白菜前，尽量将圆白菜清洗干净，因为圆白菜在土地里生长，上面可能会附着寄生虫及虫卵，如果直接生吃，可能会感染寄生虫，从而出现腹泻、腹胀、营养不良等症状，尽量在焯水后再食用。
此外，尽量不要对圆白菜进行长时间的高温烹饪，因为可能会导致其中的营养物质流失。也不建议一次性食用过多的圆白菜，因为其中含有一定量的纤维素，过量食用可能会导致消化不良的情况出现。