在医学上并没有食物相克的说法,所以不存在与虾相克的20种食物,只是虾与某些食物同食可能会影响营养的吸收。一般需尽量避免与虾同食的食物,主要包括菠菜、石榴等,但一起食用通常不会造成较大的不良影响。此外,需要避免一次食用过多虾,虾肉中富含蛋白质,大量蛋白质会增加胃肠道负担,可能会导致胃肠道不适。
1、菠菜:菠菜中草酸的含量较高,容易与虾中的钙质结合形成草酸钙,不利于人体对钙的吸收;
2、石榴:虾中含有丰富的蛋白质,石榴中含有大量的鞣酸,可与蛋白质结合生成鞣酸蛋白,鞣酸蛋白不易消化,大量鞣酸蛋白可能会影响胃肠道蠕动。
需要注意的是,虾肉作为一种异体蛋白,可能会引起部分人的过敏反应。如果对虾过敏,进食后可能会出现皮肤瘙痒、起红疹等表现。还需要注意虾中嘌呤含量较高,嘌呤在体内可代谢为尿酸,血尿酸代谢异常或者痛风患者应尽量避免食用,尤其是处于急性期的患者,否则可能会加病情。