1克的脂肪在体内完全氧化释放约37千焦的热量，即约9卡路里的热量。故100克脂肪完全氧化会释放出3700千焦的热，即约900卡路里的热量。人体的能量消耗主要包括基础代谢的能量消耗、运动生热及食物的生热效应和机体的生长发育所需的能量。人体的能量消来源主要是糖、蛋白质、脂肪。摄入能量太多，超出正常生理活动等多余能量就转化成脂肪，导致肥胖。
1克的脂肪在体内完全氧化释放约37千焦的热量，即约9卡路里的热量。故100克脂肪完全氧化会释放出3700千焦的热，即约900卡路里的热量。人体的能量消耗主要包括基础代谢的能量消耗、运动生热及食物的生热效应和机体的生长发育所需的能量。人体的能量消来源主要是糖、蛋白质、脂肪。摄入能量太多，超出正常生理活动等多余能量就转化成脂肪，导致肥胖。