纯牛奶具有养胃作用，但并不是所有人都适合饮用。通常纯牛奶的营养价值较高，富含蛋白质以及钙离子等矿物质，如果是全脂牛奶，还富含脂肪，老年人、儿童或病后康复阶段的人，如果没有特殊情况，应该适当多喝纯牛奶，以增强体质或促进身体恢复。
纯牛奶相当于黏膜保护剂，饮用后对胃黏膜有保护作用，因此具有一定的养胃作用，但并不是所有人都适合通过饮用纯牛奶来养胃。由于纯牛奶中含有乳糖，而乳糖不耐受的人体内缺乏乳糖酶，可能无法消化其中的乳糖，喝了纯牛奶之后会出现腹胀、腹泻等症状。针对乳糖不耐受的人群，喝纯牛奶反而适得其反，可能对胃产生不良刺激，因此应避免喝纯牛奶。
虽然纯牛奶营养价值较高，没有乳糖不耐受的人可以通过多喝纯牛奶，补充钙质和蛋白质等营养物质，但并不是无限制地喝纯牛奶，需注意适量。有些人喝纯牛奶后不舒服，可以改喝酸奶，因为酸奶中含有乳酸杆菌等益生菌，通过益生菌的发酵作用，可以使其更容易被身体消化、吸收，同时又能补充益生菌，对调整肠道菌群、恢复肠道功能都有帮助作用。