苏打饼作为一种食物，其并不像药物一样，具有鲜明的作用和功效，但也存在一定的补充营养物质、提供能量等好处。但和其他食物以，在食用时应避免一次性吃太多。
1、补充营养物质：苏打饼中含有一定的蛋白质、碳水化合物、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、钾元素、磷元素、镁元素等营养物质，因此适量吃苏打饼具有一定的补充人体消耗所需的营养物质的功效与作用；
2、提供能量：苏打饼中含有相对较多的碳水化合物成分，其每100克中含有74.4克碳水化合物，可被人体分解及代谢，转化为能量，因此适量吃苏打饼具有提供能量的功效与作用，可为人体新陈代谢及日常活动提供能量。
需要注意苏打饼只是一种食物，食物的功效与作用都有限，无法代替药物的治疗效果。如果本身存在营养不良等疾病，还是应该就医应用药物治疗。且注意避免一次性吃太多的苏打饼，以免能量过剩，在体内转化为脂肪，导致肥胖出现。