佛手瓜和鸡蛋并不相克，因为在现代营养学中并不存在“食物相克”的说法。但从客观角度描述，不同食物中的各种营养素、化学成分在人体消化、吸收和代谢过程中可能存在相互影响。虽然佛手瓜和鸡蛋中的营养成分均较为丰富，但同时食用并不会产生食物成分间的相互作用，身体也不会出现不良反应。
佛手瓜为龙须菜的果实，含有植物蛋白、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、钙、钾、磷等营养成分，可辅助儿童智力发育，并有助于缓解胸闷气胀、消化不良等情况。鸡蛋含有大量对人体有好处的优质蛋白，还含有卵黄素、磷脂酰胆碱、胆固醇、维生素A、维生素B2、钙、磷、铁等营养物质。其中卵黄素、磷脂酰胆碱、胆固醇这三项营养成分对神经系统及生长发育有一定帮助。
虽然佛手瓜和鸡蛋营养丰富，但应注意避免食用生鸡蛋，其内含有的抗生物素蛋白，可能会影响体内生物素的利用。若大量食用，可能会引起毛发脱落、食欲不振、皮肤干燥、脱屑等症状。此外，身体虚弱人群应避免食用佛手瓜，否则会加重胃肠负担，而不利于机体对于营养的吸收。