东北龙须菜的作用有以下几点：
一、抗病毒、抗癌，龙须菜中含有大量的天然多糖，是一种天然的保健成分。这种海藻多糖能提高人体免疫力，促进免疫细胞增殖。食用后能让身体免疫功能明显提高，有效减少病毒对人体的伤害，可以起到抗病毒、抗癌以及抗辐射等多种作用。
二、预防便秘，龙须菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，提高消化能力，缩短排便时间，减少垃圾在体内的沉积，还可以润肠通便，预防便秘与肥胖症。
三、龙须菜含有对人体有益的营养成分，可以调节人体机能的活性物质，使用以后能促进身体代谢、预防肥胖，对人类高发的高血脂、高血糖和动脉硬化都有预防作用。
四、利尿通淋，它还可以入药，利尿通淋是它入药以后的主要功效。提高肾功能消除肾脏炎症，清除体内多余的水分、缓解水肿。但是它可以用于人类肾炎水肿以及心烦、失眠等常见病的治疗，治疗功效特别明显，也是治疗与血崩、咽喉肿痛等多种常见病，可以直接食用也能弄碎后外敷。