山药豆的功效与作用

山药豆和山药一样营养丰富，在中医上还具有健脾、补肺、养胃的功效，滋补比较温和，是药食同源性的药材也可以叫食材。山药豆的维生素C类黄酮的含量较高，有抗氧化作用，可以延缓衰老、美容养颜。

山药豆中还有大量的膳食纤维，可以促进胃肠的蠕动，增强胃肠功能，可以促进对营养物质的吸收，适合治疗便秘，也有预防便秘的功效。山药豆本身是山药地上部分长出的牙珠，在使用的时候要注意，山药豆的皮在处理的时候很不方便，也会容易引起过敏，所以处理的时候一定要小心。