紫菜富含膳食纤维、多种维生素以及钙、钾、镁、碘等元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，营养丰富。中国营养学会建议每天碘的推荐摄入量是120微克，长期大量吃紫菜容易导致碘摄入量过多，增加甲状腺疾病发病风险。且紫菜属于高嘌呤食物，容易引起尿酸升高。
1、增加甲状腺疾病发病风险：对于某些由于碘摄入过多引起的甲状腺疾病，如甲状腺功能亢进症、甲状腺肿、桥本甲状腺炎、亚急性甲状腺炎等，由于紫菜含碘量较高，长期大量进食紫菜可能会增加甲状腺疾病的发病风险，或导致原有病情加重；
2、引起尿酸升高：紫菜属于高嘌呤食物，嘌呤在体内的代谢产物主要是尿酸，长期大量吃紫菜容易引起尿酸升高。痛风主要由于嘌呤代谢异常，导致体内尿酸水平升高导致，若长期大量吃紫菜会导致痛风症状加重，因此不适合痛风患者食用。