钙是人体含量较多的矿物质之一,是构成骨骼和牙齿的基本物质之一,与人体的健康密不可分。可被吸收的钙质才能被机体利用,促进钙吸收的措施很多,比如补充维生素D、增加日照、适当补镁、合理饮食、睡前补钙等。
1、补充维生素D:维生素D可以促进肠道对钙的吸收,还能调节钙磷比例。含维生素D丰富的食物有鱼类、动物肝脏、蛋黄、鱼肝油等;
2、增加日照:皮肤上有7-脱氢胆固醇,经过阳光中的紫外线照射后,可以合成维生素D,促进钙吸收,建议每天晒15-20分钟即可。此外,运动可促进钙的吸收,防止钙流失,每天应保持一定运动量;
3、适当补镁:适量的镁能促进钙质的吸收与代谢,如果没有足够的镁帮助钙溶解,易出现各种钙化的形式,比如结石或动脉粥状硬化等。平时可以适当进食绿色蔬菜、杏仁等含镁丰富的食物;
4、合理饮食:菠菜、茭白等蔬菜中的植酸或草酸,容易与钙质结合,形成不溶性盐类,妨碍钙吸收。在烹调前焯水,可以降低草酸的含量,以免影响钙的吸收。烹调中可适当加一些食醋,酸性环境有利于钙的溶解吸收。此外摄入较多的高盐饮食使体内钠离子过多,易使人体钙质流失速度加快;
5、睡前补钙:在临睡前2-3小时服用较好,因血钙水平在夜间较低,睡前补钙可以减少骨钙的丢失,可以得到较好吸收。
在补钙的过程中如果忽略以上关键因素,会影响钙质在人体的消化、吸收、利用,可能出现膳食营养充足,但钙质缺乏的现象。科学合理的补钙,不仅要保证充足的摄入量,更要保证钙质摄入后有较好吸收率,两者兼顾可以达到更佳的效果。