矿泉水烧开了喝通常比较好，虽然目前售卖的矿泉水属于可以直接喝的水源，但部分人消化系统可能比较敏感，则可以选择将矿泉水烧开了后再喝。
矿泉水中含有一定的矿物质和微量元素，如镁、钾、钙、锌、硒等，口感也比较清甜，适当喝矿泉水可以为人体补充所需要的上述营养物质和水分。但部分人群消化系统比较敏感或脆弱，直接喝矿泉水可能因为水凉而刺激胃肠道，出现腹泻等症状，或不能吸收其中的矿物质。
此外，如果选择的是非正规厂家生产的矿泉水，矿泉水消毒不合格则可能携带细菌或病毒，饮用后可能会导致胃肠道受到刺激而出现恶心、呕吐、嗳气、腹泻等症状。因此，可以选择将矿泉水烧开了喝，能够给其加温，以及杀灭其中可能存在的细菌或病毒，且矿泉水烧开后水分子之间的凝聚力增加，与人体细胞内水的特性比较接近，比较容易被人体吸收。
如果直接喝矿泉水后出现恶心、腹泻等症状，可以到营养科或消化科就诊，完善超声、血常规等检查明确情况，遵医嘱进行治疗，如口服硫糖铝咀嚼片等胃黏膜保护药，还可以由专业医生检查体内营养状况后进行食疗。