通常情况下牛肉干并不具有减肥的作用，过量食用牛肉干还可能出现增肥的效果。牛肉干的营养较为丰富，其中含有一定的蛋白质、脂肪、微量元素等营养物质，适当食用牛肉干可以为身体补充一定的营养和热量。但是食用牛肉干通常无法消耗脂肪，更无法起到减肥作用。同时牛肉干中含有一定的热量，如果过量食用牛肉干，可能会导致体内摄入的热量过多，无法完全消耗，当摄入的热量大于消耗的热量时容易转化脂肪，从而出现体重上涨、身材肥胖等后果。
如果想要减肥可以适当运动，如跑步、跳绳、爬山等。通过促进体内的新陈代谢，有助于加快体内的脂肪燃烧。长时间坚持运动，通常能够达到较好的减肥效果，还需要合理控制饮食，避免暴饮暴食，少吃高油、高糖的食物，以免影响减肥效果。