小米是日常生活中较为常见的五谷杂粮之一，营养物质较为丰富，可以煮饭吃。如果小米煮饭吃，适量食用可在一定程度上增进食欲、补充营养，但应避免长期大量进食，以免引起机体不适。
小米营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、钾、钙、磷等多种营养物质。小米煮饭吃口感软糯香甜，适当食用，有助于促进唾液及胃液分泌，可在一定程度上促进食欲，增加后续食物的摄入。并且由于小米含有较多膳食纤维，而膳食纤维通常不被人体所消化及吸收，所以煮饭食用后，可帮助促进胃肠蠕动，并增加粪便体积，有利于缓解便秘症状。
但需注意，小米含有较多的碳水化合物，为人体产能营养素之一。若长期大量进食，可由于热量摄入过高来不及消耗而在体内堆积，进而导致肥胖等症状，所以建议适量食用，以免引起身体不适。虽然小米煮饭口感较好且营养价值较高，但在食用时建议搭配肉类、蔬菜、水果等其他食物一同进食，有利于营养摄入的多样性，避免由于长期营养种类摄入过于单一，而引起营养不良等情况。