一般情况下，不建议饮用过期的白酒，不仅口感较差，还可能会对身体造成不利影响。白酒会过期，一般是因为属于低度酒，其酒精含量在10%以下，储存时间较长时，白酒会发生水解反应，不仅营养成分会流失，同时会生成相应的醇和酸。其中酸不易挥发，可致使白酒中的酸度上升；白酒中酯类挥发会造成酒精中酯的总含量下降，从而导致白酒口感干涩，伴有酸味。
此外，白酒过期后的酒精度会逐渐下降，导致抑菌作用下降，尤其是已经开封过的白酒，细菌、病毒等微生物会逐渐生长繁殖，导致白酒变质。饮用后可能会出现呕吐、腹泻等胃肠道反应，严重时还会出现皮疹、哮喘等症状。
日常生活中，建议将白酒尽量保存在阴凉通风处。对于开封后未饮用完的白酒，应将其密闭后保存，并且在短时间内饮用完，以免其变质，出现浪费的情况。