腹泻是肠黏膜分泌旺盛、吸收障碍、肠蠕动过快，导致排便次数增加、大便稀薄、大便成分异常。腹泻可分为急性腹泻和慢性腹泻，急性腹泻起病急、病程短，慢性腹泻的特点为病程长或间歇性反复发作。急性腹泻患者一般不建议喝酸奶，慢性腹泻患者可以适量饮用酸奶。
1、急性腹泻：酸奶中含有大量的益生菌，以及能够促进胃肠道蠕动的活性物质，急性腹泻通常是由肠蠕动过快所致，急性腹泻患者食用酸奶后会导致肠蠕动加快，可能会加重腹泻症状，所以急性腹泻者不建议喝酸奶；
2、慢性腹泻：酸奶中含有多种益生菌，能够调节肠道菌群，慢性腹泻多是肠道菌群失调所致，这种情况喝酸奶能够帮助平衡肠道菌群，帮助改善慢性腹泻的症状。所以慢性腹泻患者可以适量喝酸奶，但是要选择常温的新鲜的酸奶。
另外，急性水泻期时患者要禁食，避免加重肠道负担，必要时进行输液补水，防止电解质紊乱的发生。随着病情好转，可适量进食清淡流食，如米汤、面汤、豆浆等。腹泻停止后可过渡到半流食，如面条、粥、馒头等。同时还要注意饮食卫生，避免进食不洁食物导致腹泻加重，影响疾病转归。