吃蔬菜对于减肥群体是较有益的，蔬菜的脂肪含量以及含糖量相对于其他食物较少，减肥可以吃的蔬菜主要包括以下几种：
1、富含维生素a的蔬菜：如西红柿、胡萝卜、西兰花、菠菜等含有较为丰富的维生素a，有利于新陈代谢，促进机体的生长发育，还能在一定程度上提高免疫功能，对于减肥的人群来说可以适量食用；
2、富含维生素c的食物：如黄瓜、柿子、尖椒等蔬菜，这些蔬菜中富含维生素c，有助于肾上腺素的合成，在一定程度上可以提高机体的应激能力以及免疫力；
3、粗纤维蔬菜：如芹菜、竹笋、韭菜等，易消化吸收，能够促进胃肠蠕动，具有改善胃肠功能的效果，同时有利于预防便秘。
蔬菜的热量一般都较低，但减肥人群不能仅通过吃蔬菜来期望达到减肥的效果，还需适当进食蛋白质和碳水化合物等，做到营养均衡，搭配一定量的运动，才可真正做到健康的减肥。