一般来说，冻干水果、蔬菜有一定营养。冻干水果、蔬菜主要是将水果、蔬菜中的水分去除，然后密封保存，在冻干的过程中营养成分一般不会遭到破坏，而且储存和携带都比较方便。 蔬菜和水果中含有的营养元素比较丰富，如维生素、膳食纤维素以及钙、铁、磷、锌，还有矿物质、氨基酸等，新鲜的蔬菜和水果保存的时间并不是特别长，容易腐坏，营养成分会遭到破坏，故可以通过真空冷冻、干燥的方法将里面的水分去除后保存，在冷冻、干燥的过程中可以保存蔬菜、水果原有的营养成分，因此冻干水果、蔬菜有营养，而且也不含有添加剂，是一种比较健康的食物。 蔬菜、水果…

在临床上，蔬菜补血效果好、快这一说法并不准确。蔬菜含有的补血元素，并不足以快速、有效地改善贫血症状，通常只能起到辅助作用，且需要长期大量食用才能有所效果。一般生活中常食用富含铁元素的蔬菜、富含叶酸的蔬菜以及富含维生素B12的蔬菜，以起到辅助补血效果。 1、富含铁元素的蔬菜：胡萝卜、南瓜、芹菜、西红柿、菠菜及黑木耳等蔬菜中含有的铁元素相对较多，能够补充身体所需要的部分铁元素，在一定程度上促进红细胞生成，对于改善缺铁性贫血能起到一定的辅助作用； 2、富含叶酸的蔬菜：莴笋、菠菜、西红柿、花椰菜、油菜等蔬菜中含有叶酸，适量…

蔬菜干 功 补充营养、促进消化 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 蔬菜干是指利用自然条件或在人工控制条件下脱掉蔬菜中的大部分水分，可有效地抑制微生物活动和蔬菜本身酶的活性，使蔬菜产品的保存期延长，并能较好地保持蔬菜原有风味。所以蔬菜干的作用与蔬菜没有太大的的差别，具有补充营养、促进消化等功效。 1、补充营养 蔬菜包括绿叶菜、胡萝卜、西红柿等，这些食物做成的蔬菜干同样含有多种营养成分，如蛋白质、维生素A、维生素B族、维生素C等，食用后可以补充营养。 2、促进消化 大多数蔬…

肌酐属于人体的代谢废物，主要由肌肉组织产生，99%都是通过肾脏排泄，它的生成和排泄是相对恒定的，所以肌酐升高就代表肾小球滤过率下降，肾功能受损。没有任何的食物蔬菜可以降低肌酐，可以口服尿毒清颗粒，海昆肾喜等药物，通过肠道排泄肌酐，并控制好血压，血糖保护肾脏，同时需要低盐，优质低蛋白饮食，减少肌酐的产生，降低肾脏负担。

糖尿病血糖高的最好吃绿叶蔬菜，因为绿叶蔬菜含热量很低，不升高血糖，而且富含膳食纤维，有利于增加患者的饱腹感，并能增加大便体积，刺激肠蠕动，避免便秘。同时膳食纤维还有一定的降低胆固醇的作用。一天可以吃一斤左右绿叶菜，但是要注意菜的烹饪形式，尽量凉拌吃，如果炒青菜的话，要尽量少放油，油放太多了，整盘菜的热量就会高很多，不利于血糖控制。当然血糖高的患者其他蔬菜也可以吃，但是像土豆，莲菜这类菜要当成粮食来吃而不能当成蔬菜来吃。

降尿酸的蔬菜和水果，主要包括富含维生素C和钾的种类。其中常见的降尿酸蔬菜有黄豆芽、韭菜、蘑菇等，常见的降尿酸水果有西瓜、香蕉、石榴、甘蔗、苹果等。这些蔬菜和水果中，含有丰富的维生素C和钾，可以促进肾脏排泄尿酸，减少尿酸盐在组织和骨骼的沉积，有利于控制尿酸的水平。 尿酸高的患者，通常需要通过饮食控制和口服药物，才可达到有效的降尿酸的目的。除了多吃降尿酸的食物之外，平时还应该选择低嘌呤饮食，如卷心菜、胡萝卜、芹菜、南瓜、黄瓜、西红柿等，避免食用动物内脏、啤酒、海鲜等嘌呤含量高的食物，以免导致尿酸增高。 另外，患者还需要…

十字花科植物，为一年生或多年生草本植物，常具有辛辣味，主要产自于北温带。十字花科的蔬菜包括：小白菜，菜心，大白菜，卷心菜，椰菜，椰菜花，芥蓝，青花菜，球茎甘蓝，芥菜，叶芥菜，茎芥菜，大头菜，榨菜，胡萝卜，白萝卜，西兰花，油菜等。现代研究十字花科蔬菜有很多功效：一，补中益气。二，健脾益胃。三，清肝明目。四，辅助止血。五，活血化瘀。六，治疗乳腺增生。七，治疗肠癌等。

米汤菜 功 补充营养、润肠通便 宜 便秘者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 米汤菜指使用米汤熬煮的各种蔬菜，而米汤为大米加水煮制时的上层汤水，口感清甜，加入蔬菜熬煮可增加其风味，具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 米汤为大米加水煮制时的上层汤水，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C等营养物质，蔬菜常含有膳食纤维、碳水化合物、维生素等营养成分，适量食用米汤菜具有补充营养的功效，对身体健康有利。 2、润肠通便 米汤菜含有较多水分及膳食纤维，水分可润滑胃肠道，膳食纤维可…

乙肝患者不能吃的蔬菜 对于乙肝患者而言，并不存在绝对不能吃的蔬菜。日常生活中比较常见的蔬菜，乙肝患者都是可以吃的。但是由于很多乙肝患者的病情不同，比如有些乙肝患者的病情比较轻微，身体的状态比较好，消化方面的功能也没有什么影响，这种情况下，大部分的蔬菜都是可以吃的。如果乙肝患者的病情比较严重了，这种情况下，患者的身体状态可能不太好，而且还可能因为乙肝疾病影响消化功能，对于这部分患者，很多蔬菜虽然也可以吃，但是最好选择那些比较容易消化的蔬菜，这样不会出现消化不良的状况。

蔬菜甘油，即为丙三醇，通常是从植物蔬菜中提取而来，可用于化妆品、食品中，合理使用一般是不会对身体造成危害的。但若是用于电子烟当中，则会对机体呼吸系统造成一定危害。 当蔬菜甘油应用于电子烟当中时，蔬菜甘油含量越高，通常烟油所产生的烟雾就越大，其内所夹裹的尼古丁、丙二醇等有害物质便会越多，对机体所造成的伤害越大。若机体将其吸入，可能会刺激呼吸道黏膜，出现咳嗽、咳痰等不适，长期如此，还可能会降低呼吸系统抵抗力，易遭受外界病原微生物侵袭，出现肺炎、气管炎等疾病。除此之外，其产生的烟雾若接触到皮肤和眼睛，则容易导致局部干燥脱…

夏季炎热，可以多吃些有补充水分，清热去火，促进食欲的黄瓜、西红柿、茄子、苋菜、苦瓜、丝瓜、菠菜、芹菜、生菜、芦笋、蒲公英、百合、豆腐、木耳、海带等蔬菜。比如说苦瓜中含有的维生素等营养物质，能够抵御病菌对人体的侵袭，抑制有害物质对人体的伤害。而多吃西红柿，能够帮助人体对抗紫外线，还可以增加胃液酸度，调节胃肠功能，对胃热，口渴，食欲不振的现象，有辅助的食疗作用。

乙肝不能吃哪些蔬菜 乙肝患者由于肝脏功能受到了损害，所以对于一些对肝脏不利的蔬菜是不可以吃的，比如最常见的萝卜、扁豆、洋葱、菠菜、大蒜等，这些食物当中所含的醚油类物质，对于肝脏会产生一些不良的影响，如果患者比较严重已经发展成为肝硬化，平时韭菜、芹菜、白菜、豆芽等含有粗纤维成分的食物也要尽量避免，不然很有可能会是食管受到损伤引起出血。

孩子长高，一般情况下可以选择含钙丰富的蔬菜，像菠菜、芹菜、小油菜、盖菜、花椰菜、西红柿这些含钙量比较丰富的蔬菜，可以适当的给孩子多吃一些。孩子的长高不单单只是蔬菜，可以均衡的饮食，给孩子多吃一些肉食、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆，这些食物含钙也是比较丰富的，可以适当的多吃一些。 另外，孩子身高不仅受饮食的影响，还和家族的遗传有关系。孩子的身高和孩子的运动睡眠都有一定的关系，比如说让孩子多做一些弹跳式运动，打篮球、游泳、跳绳这些运动都可以促进孩子身高的增长。充足的睡眠也是很重要的，因为生长激素在孩子夜间睡眠的时候，十点到一…

含碘的食物和水果、蔬菜，很多食物都含碘，但是含碘量各有不同。含碘量比较丰富的是海产品，如海带、紫菜、裙带菜、虾皮、虾酱、虾米等。可乐含碘量也比较高，水果和蔬菜的含碘量不是很高。机体每天需要从食物中摄入一定的碘，一般情况下人体要摄入150μg的碘，如果是孕妇和哺乳期应该摄入250μg的碘，所以对于妊娠和哺乳期的妇女可以适当服用些含碘多的食物。如果患有甲状腺机能亢进，应当避免食用含碘多的食物。

肾病患者在早期症状不严重、肾脏功能较为正常的情况下，如果不过敏，蔬菜均可适当食用。如果疾病进展到后期，出现肾功能不全等表现，如肌酐、尿素升高等，患者则需要避免进食含钾、磷较为丰富的食物如海带等，以免肾脏功能下降无法排出多余的钾，加重病情。 1、绿叶类蔬菜：绿叶类蔬菜如菠菜、白菜、芹菜等，其中菠菜具有丰富的铁元素，如果肾病患者出现贫血，可以在一定程度上起到补益作用； 2、瓜果类蔬菜：如冬瓜、南瓜等，中医认为冬瓜具有很好的利尿、除湿作用，对消除肾病患者的水肿有所帮助。肾病患者可能会有排尿不畅的症状，食用利尿食物也有助于…