佛手作为药食两用的药材之一，既可食用，又可药用。佛手不能生食，作为食品食用可制作成佛手蜜钱、佛手果脯、糖佛手等。作为药物服用一般通过加清水进行煎服，或者经过盐腌、晒干用来泡茶饮用。
佛手又名佛手香橡、佛手柑、蜜罗柑，其味辛、苦、酸，性温，归肝、脾、胃、肺经，具有宽胸理气、燥湿化痰、疏肝化气的功效，常用于治疗咳嗽痰多、胸胁疼痛、胃脘痞满、肝胃气滞等症。
需要注意食用佛手有相关禁忌，例如气虚体弱者不宜食用，佛手性温，食用过多可能增加体内的热气，进而出现口渴上火、大便秘结等症状，以及容易加重病情。胃溃疡患者也不宜多饮本品的茶饮，佛手味酸，食用过多可能会加重胃溃疡的病情，出现腹痛等不适症状。