桑葚的营养价值是什么

桑葚富含蛋白及多种人体必需的氨基酸，能够预防动脉硬化，对心脑血管有保护作用，在100克桑葚中，含有维生素Bl约0.06mg，钾元素32mg，硒元素5.65ug，以及食物纤维4.1克。桑葚色泽紫红，质地柔润，酸甜可口，是入夏时的时令水果，具有药食两用的价值，尤其适宜肝肾阴亏，腰膝酸软，关节不利，目暗耳鸣，津亏血少，口渴烦热，肠燥便秘者食用。