一般而言，鱼仔汤主要是由鱼仔熬制而成，其营养较为丰富。鱼仔汤中含有多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E等，以及还含有磷、钙、钾、镁、硒等多种矿物质元素。除此之外，鱼仔汤中还含有脂肪、蛋白质、多种氨基酸等营养成分，其营养价值较高，适量食用能够给人体补充多种营养以及提供一定能量，有利于身体健康。
同时在熬制鱼仔汤时可按照自己的喜好添加配菜，建议可适当加入白菜、豆芽、豆腐等食材，这可使鱼仔汤中的营养成分更为全面，更有利于身体补充营养。但也由于鱼仔汤中的蛋白质较为丰富，而蛋白质作为大分子物质相对较难消化，因此需适量食用鱼仔汤，以免加重胃肠道负担，继而引起腹胀、腹痛等消化不良症状。