绿豆 功 清热解暑、解毒、降脂 宜 烦躁闷乱、咽干口渴患者 忌 素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 绿豆原产地在印度、缅甸地区，现在我国的大部分地区皆有种植。绿豆可供食用，亦可提取淀粉，制作豆沙、粉丝等，具有清热解暑、解毒、降脂等功效。 1、清热解暑 用绿豆煮汤是理想的解暑方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。 2、解毒 绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并…

绿豆水 功 清热解暑、解毒 宜 烦躁闷乱、咽干口渴、水肿患者 忌 素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 绿豆水主要的原材料为绿豆，是广东地区特色传统小吃之一。绿豆性味甘凉，有清热解毒之功，能够清暑益气、止渴利尿，含有多种营养成分。绿豆水具有清热解暑、解毒等功效。 1、清热解暑 绿豆水能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。 2、解毒 绿豆水中含有蛋白、鞣质和黄酮类化合物，可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，不易被胃肠…