脑膨出能不能吃腐乳

脑膨出能不能吃腐乳

少吃 腐乳

少吃 原因

脑膨出患者应少吃腐乳。腐乳的种类繁多，含蛋白质、维生素、大豆异黄酮以及钙、铁、镁等矿物质等营养成分。腐乳中含有丰富的维生素B12，可预防恶性贫血，且蛋白质经过发酵后易被人体吸收。但腐乳含盐分较高，且腐乳发酵时容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫化合物，过量食用对人体健康有害。因此对于脑膨出患者而言，应少吃腐乳。

怎么吃

腐乳可直接食用，或者作为配料炒食、火锅料来食用。腐乳含盐较高不宜过量食用。高血压、孕妇、儿童不宜多食或应忌食。

饮食建议

脑膨出是指组织从颅骨缺损口向外膨出，犹如蕈状，故又称脑蕈；分为先天性脑膨出和外伤后脑膨出。先天性脑膨出少数有家族史，其余可因营养因素、叶酸缺乏及孕妇体温升高导致；外伤后脑膨出主要由于开放性颅脑外伤后，颅内出血、脑水肿、颅内压增高等引起。临床上除了要积极配合治疗外，在饮食方面还应注意以下几点：1、保持大便通畅，避免用力大便，多食水果及高纤维素食物；2、宜进食高蛋白、低脂肪食物，如牛奶、鸡蛋、鱼肉等；3、不宜食用兴奋性食物，如咖啡、浓茶、酒类饮品等；不宜食用寒凉、生冷食物，如冷饮、黄瓜、冬瓜等；不宜食用油腻性食物，如肥油肥肉；不宜食用辛辣刺激性食物，如芥末、辣椒、韭菜等；4、先天性脑膨出，作为孕妇应少吃高脂肪、高糖食物；忌食辛辣刺激性食物，如生蒜、辣椒、茴香等；少吃腌制食物，如榨菜、咸鱼、腊肉等；饮食全面均衡，多吃富含高蛋白的蛋类、鱼类、奶类、去皮禽类等；多吃富含维生素的新鲜水果和蔬菜；多吃富含叶酸的食物，如菠菜、龙须、油菜、草莓、桃子等。