臭腐乳 功 提供营养、增加食欲 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 臭腐乳是由大豆经过加工制作成细渣凝固后，经多种微生物协同发酵而成的豆制食品，含有丰富的蛋白质，营养价值较高，具有提供营养、增加食欲等功效。 1、提供营养 臭腐乳主要由大豆制成，含有丰富的蛋白质、糖类、维生素A、维生素E、以及钠、钾、磷等微量元素，且由于制作时经过发酵，还可能存在有益于肠道的微生物，可以提供营养，补充身体能量。 2、增加食欲 臭腐乳中常伴有盐和辣椒，还可能加入酒，其味咸、辣，风味独特，能够刺…

腐乳 功 开胃消食、降低胆固醇 宜 纳食不香者 忌 高血压、痛风、肾病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 腐乳由豆腐发酵而成，富含维生素B2、维生素B1、尼克酸及钙、磷等矿物质元素，具有开胃消食、降低胆固醇等功效。 1、开胃消食 腐乳含有丰富的植物蛋白，经过发酵以后，蛋白质分解为各种氨基酸，并产生酵母等物质，这些物质能够帮助人体消化，增进食欲。 2、降低胆固醇 腐乳中几乎不含有胆固醇，其所含有的是不饱和脂肪酸，有利于将人体内多余胆固醇尽快排出体外，起到降低胆固醇的作用。 营养价值 腐乳蛋白质中含异亮氨酸、…

孕妇建议少食或不食腐乳，虽然腐乳中含有丰富的蛋白质，但因其中含有大量的亚硝酸盐，服用后易随血液经胎盘传至胎儿体内，增加胎儿畸形的风险。加之腐乳为高盐食品，对于患有心脑血管疾病的孕妇应禁止食用。此外腐乳中含有防腐剂、香精、色素等有害物质，不利于胎儿健康发育。建议妊娠期间清淡饮食，富有营养，少食腌制之品。

丙肝能不能吃腐乳 少吃 腐乳 腐乳营养指标(100克含量) 热量 158kcal 蛋白质 13.1g 脂肪 11.6g 膳食纤维 – 维生素C – 胆固醇 – 少吃 原因 丙肝应少吃腐乳。腐乳属于发酵食物，发酵会产生相当多的B族维生素，不仅能修复肝功能，还可防止肝脂肪变性，从而起到预防脂肪肝的作用。但因腐乳中的含盐量较高，过量食用可加重肝脏负担，不利于丙肝患者的恢复。因此，丙肝应少吃腐乳。 怎么吃 腐乳可以当下饭菜食用，也可作为配菜。腐乳用来炒菜，不仅可增加菜品的色调，还能减少食…

发烧能不能吃腐乳 少吃 腐乳 少吃 原因 发烧应少吃腐乳。腐乳富含人体所需的多种氨基酸、蛋白质、碳水化合物及钙、磷等矿物质。腐乳属于腌制品，含盐量较大，口味偏咸，过多食用会引起咽喉不适，加重发热的症状，而发热患者饮食应以清淡为主，多吃蔬菜类食物，多喝水，少吃口味重、辛辣、油腻的食物，所以发烧患者应少吃腐乳。 怎么吃 腐乳可直接食用，一般在正餐搭配主食与菜品，当做开胃小菜食用，也可做菜时适量放入调节菜品的口味。 饮食建议 发烧是常见的病症，这时候患者饮食常受到影响，除了采取适当的治疗外，饮食调理也很重要。具体如下：1…

肺性脑病能不能吃腐乳 少吃 腐乳 少吃 原因 肺性脑病患者应少吃腐乳。腐乳富含人体所需要的多种氨基酸、蛋白质、碳水化合物及钙、磷等矿物质。但腐乳属于腌制食品的一种，含盐量比较大，容易化火生热，引起口渴，使痰液分泌加重，不利于呼吸道的通常，加重患者缺氧的症状。因此，肺性脑病患者平时应少吃。 怎么吃 腐乳可直接食用，也可在正餐搭配主食与菜品，当做开胃小菜或者辅助食品食用。还可在做菜时适量放入，以调节菜品的口味。 饮食建议 肺性脑病又称肺心脑综合征，是慢性支气管炎并发肺气肿、肺源性心脏病及肺功能衰竭引起的脑组织损害及脑循…

宫颈癌能不能吃腐乳 宜吃 腐乳 宜吃 原因 宫颈癌可以适量吃腐乳。腐乳的制作原料一般为豆腐干，其中含有丰富的蛋白质及钙，同时制作过程中加入霉菌发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，其中的微生物可合成一般植物性食品所没有的维生素B12，所以常吃腐乳可以预防恶性贫血。腐乳还具有消食调中的功效。因此，宫颈癌患者适量食用腐乳，可以缓解食欲不振、贫血等症状。 怎么吃 腐乳作为调料，一般不直接入口食用，可以搭配馒头、蔬菜、粥等食材一同食用。由于腐乳的含盐量较高，高血压患者应控制食用量。 饮食建议 宫颈癌是最常见的妇科恶性肿瘤，可能与…

过敏性紫癜能不能吃腐乳 慎吃 腐乳 慎吃 原因 过敏性紫癜患者应谨慎食用腐乳。腐乳的种类繁多，均含蛋白质、维生素、大豆异黄酮，以及钙、铁、镁等矿物质。其中含有丰富的维生素B12，可预防恶性贫血；含有的蛋白质经过发酵后易被人体吸收。但豆腐乳含盐分较高，且豆腐乳发酵时容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物，过量食用对人体健康有害。而且腐乳为豆制品，含有丰富的蛋白成分，会加重病情，因此，对于过敏性紫癜患者而言，应谨慎食用腐乳。 怎么吃 腐乳可直接食用，或者作为配料炒食、火锅料来食用。豆腐乳含盐较高不…

脑膨出能不能吃腐乳 少吃 腐乳 少吃 原因 脑膨出患者应少吃腐乳。腐乳的种类繁多，含蛋白质、维生素、大豆异黄酮以及钙、铁、镁等矿物质等营养成分。腐乳中含有丰富的维生素B12，可预防恶性贫血，且蛋白质经过发酵后易被人体吸收。但腐乳含盐分较高，且腐乳发酵时容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫化合物，过量食用对人体健康有害。因此对于脑膨出患者而言，应少吃腐乳。 怎么吃 腐乳可直接食用，或者作为配料炒食、火锅料来食用。腐乳含盐较高不宜过量食用。高血压、孕妇、儿童不宜多食或应忌食。 饮食建议 脑膨出是指组织从…

脑供血不足能不能吃腐乳 少吃 腐乳 腐乳营养指标(100克含量) 碳水化合物 0.8g 脂肪 11.6g 蛋白质 13.1g 热量 158kcal 铁 1.98mg 钾 75mg 少吃 原因 脑供血不足应少吃腐乳。腐乳含有丰富的蛋白质、维生素、多种矿物质等成分。此外，腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。但腐乳含有较多的盐分，而脑供血不足患者平时应注意低盐、低糖、低脂饮食，摄入过多的盐分可加重脑供血不足的症状。因此，脑供血不足应少吃腐乳。 怎么吃 腐乳可直接食用，也可作为调料…

肾结石能不能吃腐乳 少吃 腐乳 少吃 原因 肾结石患者应少吃腐乳。腐乳富含人体所需要的多种氨基酸、蛋白质、碳水化合物及钙、磷等矿物质。但腐乳属于腌制食品的一种，含盐量较大，而肾结石患者应以低盐饮食为宜，以免加重病情，故应少吃腐乳。 怎么吃 腐乳可直接食用。一般在正餐搭配主食与菜品，当做开胃小菜或者辅助食品食用。也可做菜时适量放入调节菜品的口味。 饮食建议 肾结石是晶体物质（如钙、草酸、尿酸、胱氨酸等）在肾脏的异常聚积所致，为泌尿系统的常见病。肾结石与饮食密切相关，应搭配合理膳食：1、适量增加饮水量：多饮水能防止高浓…

水痘能不能吃腐乳 少吃 腐乳 少吃 原因 水痘应少吃腐乳。腐乳的种类繁多，均含蛋白质、维生素、大豆异黄酮以及钙、铁、镁等矿物质，营养成分。豆腐乳中蛋白质经过发酵后易被人体吸收。但豆腐乳含有的盐分较高，且豆腐乳发酵时容易被微生物污染，豆腐乳中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物，过量食用对人体健康有害。因此水痘患者应少吃豆腐乳。 怎么吃 腐乳可直接食用，或者作为配料、火锅料来食用。豆腐乳含盐较高，不宜过量食用。高血压、孕妇、儿童不宜多食或应慎食。 饮食建议 水痘是由水痘-带状疱疹病毒初次感染引起的急性传染病。以发热及周…

痛风能不能吃腐乳 少吃 腐乳 腐乳营养指标(100克含量) 热量 158kcal 碳水化合物 0.8g 嘌呤 25-150mg 脂肪 11.6g 蛋白质 13.1g 钠盐 2873mg 少吃 原因 痛风应少吃腐乳。腐乳是经过发酵后的豆制品，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维等，不仅容易消化，还具有抗衰老、降低血脂的作用。腐乳在发酵中会产生酵母等物质，能健脾养胃、增进食欲、帮助消化，适用于食欲不振、腹胀积食的人群食用。但是其嘌呤含量较高（83.7mg/100g），建议痛风患者不宜多食或经常食用。 怎么吃 腐乳的含盐量不超标，…

胃息肉能不能吃腐乳 慎吃 腐乳 腐乳营养指标(100克含量) 维生素C 0.2mg 碳水化合物 0.8g 蛋白质 13.1g 钠 2873mg 钾 75mg 钙 46mg 慎吃 原因 胃息肉患者应谨慎食用腐乳。腐乳中都含蛋白质、钙质、B族维生素、锌、氨基酸等营养物质，具有健脾宽中、润燥、除湿等功效。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。但腐乳含有防腐剂和亚硝酸盐，且含盐量较高，盐摄入过量会损伤胃黏膜，应谨慎食用。 饮食建议 胃息肉是指胃黏膜局限性良性隆起病变，分为增生性息肉、…

老人6天狂“炫”70个毛蛋住进ICU：毛蛋还配着腐乳、臭豆腐 70岁的黄奶奶就是毛蛋的“铁粉”，经常吃毛蛋，时不时还当零食。可是，前不久她住进了ICU。 总有人说毛蛋极品大补之物，能够强肾健体，比鸡蛋有营养多了。老人6天狂“炫”70个毛蛋住进ICU！ 毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中因为不当的温度、湿度或者某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，尚未成熟就死在蛋壳内的小鸡。 鸡蛋在转化成毛鸡蛋的过程中，其内在所含有的蛋白质和脂肪已经全部消耗掉了，大部分的营养成分也流失了，因此，毛鸡蛋的营养价值是不能和鸡蛋相比的。 一直以来，黄奶…