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1影响蛋白质和维生素的摄取：一般如果肉类食物经过熏烤的话，很容易使得维生素和蛋白质都受到破坏的。所以人体一旦食用的话，就会无法吸收里面的营养物质，反而会对身体有伤害。因为有一些辛辣的配料，很容易使得肠胃不好的患者胃粘膜受到损伤，最后导致腹泻或者上火的情况的。
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2容易感染寄生虫：肠胃不好的患者如果经常吃烤肉的话，因为肠胃的消化能力比较差。所以很容易堆积一些脂肪。特别是不卫生的摊位，还会导致患者感染上一些寄生虫，最后出现身体的肠胃能力下降，出现食欲不好，甚至是全身消瘦的情况的。因此为了身体健康，平时最好少吃烤肉。
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肠胃病的患者要注意清淡饮食，尽量不要吃不卫生的食物。