啤酒花
功
宜
消化不良、腹胀、浮肿、膀胱炎、肺结核者
忌
花粉过敏者、孕妇
营养功效 注意事项
功效作用
啤酒花，为桑科植物啤酒花的未成熟带花果穗，也是酿造啤酒的原料。原产欧洲、美洲和亚洲，现新疆北部、东北、华北及甘肃等均有栽培。其中含树脂、挥发油，此外，尚有鞣质、黄酮化合物、胆碱、果糖、蔗糖、葡萄糖等。具有健胃消食、利尿安神、抗痨消炎之功效。常用于消化不良、腹胀、浮肿、膀胱炎、肺结核、咳嗽、失眠、麻风病。 1、健胃消食 啤酒花属消食药，有健胃消食的作用，可用于消化不良、胸腹胀满，配枳壳、酸枣仁、炒山楂、神曲等理气消食药同用。或与炒神曲、炒谷芽、炒麦芽的水煎剂也可治疗食欲不振。 2、利尿安神 啤酒花有利尿作用，可用于热淋、小便不利、水肿，可配伍利尿通淋之萹蓄、石韦、通草同用，或与车前草、茅根，水煎后可治尿路感染、膀胱炎、肾炎、浮肿等。还有安神的作用，内服煎汤或泡水当茶饮，用于失眠，可配酸枣仁、合欢花、远志等药同用，以加强安神宁心得作用。其与酸枣仁、桂圆肉的水煎剂可治疗神经衰弱、失眠。 3、抗痨消炎 啤酒花可用于肺结核、慢性支气管炎，与黄芩、牛蒡子、桔梗、贝母同用。用啤酒花果穗或酿造啤酒后的酒糟提取三合素，制成的三和素片或将提取酒花素制成乳剂可用于治疗肺结核、结核性渗出性胸膜炎。另有以啤酒花、百部、百合复方水煎剂治疗肺结核。近年来，临床上，用本品的提取物治疗肺结核、麻风病、矽肺、淋巴结结核有一定的疗效。本品提取物还可起到消炎作用，用于外科感染伤口。促进伤口愈合。
营养价值
啤酒花含树脂，其中有葎草酮、异葎草酮、蛇麻酮等；含挥发油，其中有香叶烯、葎草烯、芳樟醇、蛇麻醇等。此外，尚有鞣质、黄酮化合物、胆碱、果糖、蔗糖、葡萄糖等。
1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂，它在赋予啤酒特别的香味的同时，也延长了啤酒的保存期。
2、形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。
3、抗菌作用：啤酒花浸膏、蛇麻酮、葎草酮试管内能抑制革兰氏阳性细菌的生长，如炭疽芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌等。蛇麻酮无论对革兰氏阳性细菌或结核菌的抑制效力均较葎草酮强。
4、镇静作用：国外民间将蛇麻用于癔病、不安、失眠，蛇麻提取液对中枢神经系统小量镇静、中量催眠、大量麻痹，蛇麻酮、葎草酮具镇静作用。亦有称此项作用系由于所含异缬草酸所致。
适宜和禁忌 适宜：消化不良、腹胀、浮肿、膀胱炎、肺结核者 啤酒花具有健胃消食、利尿安神、抗痨消炎之功效。常用于消化不良、腹胀、浮肿、膀胱炎、肺结核、咳嗽、失眠、麻风病的患者。 禁忌：花粉过敏者、孕妇 、与啤酒花接触者易发生皮炎，主要由鲜花粉所致，花粉过敏者忌服。2、啤酒花所含蛇麻酮有一定副作用，最常见的为胃肠道反应，如少食、恶心、腹痛、呕吐、腹泻等。3、此外，孕妇最好不要服用。 母婴宜忌
孕妇不宜服用。啤酒花为酿造啤酒的原料。在啤酒酿造中，啤酒花具有不可替代的作用，但同时也是一味药材，孕妇在怀孕期间圣爱慎重用药，还是慎用啤酒花为宜，以免危及胎儿。
婴幼儿可以服用。婴幼儿肠胃功能弱，常常会出现消化不良，不思饮食的症状，而啤酒花有促进饮食，促消化的作用，婴幼儿适当的服用，对于这些症状有很好的治疗作用，也有益于身体发育。
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