九节虾
功
宜
心血管病患者、肾虚阳痿者
忌
皮肤瘙痒症者、体质过敏者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
九节虾多见于福建以南地区，其肉质松软，易消化，含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，对身体虚弱以及病后需要调养的人是较好的食物，具有通乳、补肾壮阳、延缓衰老等功效。 1、通乳 九节虾有通乳作用，并且富含蛋白质及钙、铁、磷等微量元素，对小儿、孕妇尤有补益功效。 2、促进病后恢复 九节虾的蛋白质含量丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是较好的食物。 3、补肾壮阳 九节虾味甘、性温，归肝、肾经。含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素，如磷、锌、钙、铁等，还含有氨基酸和荷尔蒙，具有补肾壮阳的功效。 4、有益心血管健康 九节虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统。九节虾可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。 5、延缓衰老 九节虾体内的虾青素还是一种抗氧化剂，其抗氧化作用超过维生素E，可以有效延缓衰老。
营养价值
九节虾的热量充足，并富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质，是人体补充营养的好食材。
1、九节虾是一种高蛋白食物，而蛋白质是人体所需的基本元素之一，九节虾的肉质松软，利于消化，经常吃九节虾可以补充人体所需的蛋白质。
2、九节虾中的虾青素，有镇静作用。虾青素常被提取出来用于治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等病症。还能有效降低血糖，并且改善糖尿病人三多一少（多饮、多食、多尿、体重减少）的现象。
3、九节虾含有丰富的矿物质元素，如钙、铁、磷、镁等，能很好地保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，预防心血管疾病。
4、九节虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。
不宜同食 1、洋葱 九节虾是一种高蛋白食物，而蛋白质是人体所需的基本元素之一，可促进身体发育；而洋葱中的洋葱蒜辣素和挥发油，具有刺激消化腺分泌的作用，从而起到健胃和促消化的功效。但肾结石和胆囊结石的人群，同食两者，易形成草酸钙，从而产生结石，对身体不利。 2、葡萄 九节虾富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、以及多种矿物质，是人体补充营养的好食材。而葡萄酸甜适口，能够生津止咳，健胃消食，能有效缓解食欲不振的情况。但脾胃虚弱或消化不良的人群同食两者，会造成呕吐、腹泻、腹痛的症状。 3、山药 九节虾含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素，还含有氨基酸，具有补肾壮阳的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。但脾胃虚弱或消化不良的人群同食两者，会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。 适宜和禁忌 适宜：心血管病患者、肾虚阳痿者 九节虾营养丰富，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，还具有补肾壮阳，通乳抗毒、开胃化痰等功效。 适合心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用。 禁忌：皮肤瘙痒症者、体质过敏者 九节虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食。体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃九节虾。大量服用维生素C期间应避免吃九节虾。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。孕妇在怀孕期间需要大量的蛋白质，而九节虾是富含蛋白质较多的一种食物，并且九节虾的肉质鲜美，容易消化，是不少孕妇选择主要食材之一。
婴幼儿可适量食用。九节虾营养极为丰富，蛋白质丰富，还含有矿物质及维生素，且其肉质和鱼一样松软，易消化，对健康极有裨益。宝宝常吃九节虾可给身体补充钙质。
温馨提示
九节虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食。
食用方法
1、清蒸 将九节虾洗净后去虾线，起锅烧水，水开后放入处理好的九节虾清蒸5-8分钟即可取出食用。 2、清炒 九节虾洗净后剪掉须，在虾背上划口，锅中倒入花生油，姜蒜爆炒后放入九节虾，九节虾变红后即可出锅。
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