小白嘴山药的功效与作用、禁忌和食用方法

小白嘴山药

功

补中益气、减肥瘦身、保健养颜

宜

一般人群均适宜

忌

便秘者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

小白嘴山药是麻山药的子品类，小白嘴山药将山药的美观、口感、营养的优点发挥到极致，被誉为最好吃的山药。具有补中益气、减肥瘦身、保健养颜等功效。 1、补中益气 小白嘴山药富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚、固肾益精、益心安神的作用。对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、肺结核、妇女月经带下等病症也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。 2、减肥瘦身 小白嘴山药中富含大量蛋白质、维生素、葡萄糖等。新鲜块茎中含有多糖蛋白成分的黏液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收，久用可以减肥瘦身。 3、保健养颜 小白嘴山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用。有益心安神、延缓衰老等保健作用，还能滋养皮肤，对养颜有所疗效。

营养价值

小白嘴山药营养价值极其丰富，含有丰富的碳水化合物、蛋白质以及铁﹑锌﹑铜﹑锰等矿物质。除此之外，还富含人体所需的副肾皮素﹑黏液质﹑胆碱﹑淀粉﹑糖蛋白﹑游离氨基酸﹑止杈素﹑维生素C﹑淀粉酶﹑薯蓣皂苷元、黏液汁、胆碱、多酚氧化酶、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：便秘者 小白嘴山药具有收敛的作用，性热，便秘或排便不顺者不可吃，否则便秘会更严重。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。小白嘴山药营养价值高，可以给人体提供含有多糖蛋白成分的黏液质，可以健脾益胃，故孕妇可以适量食用。

婴幼儿可适量食用。小白嘴山药是一味平补脾胃的药食两用之品，可以制成泥后给婴幼儿适量食用，能改善胃肠道功能。

温馨提示

小白嘴山药直径通常在3厘米左右，皮白细腻，毛较少且易脱落，挑选时需注意辨别真假。

食用方法

1、做菜 将小白嘴山药洗净上笼蒸熟食用，也可剥去皮后入油锅炸成金黄色后食用，能健脾益肺、促进食欲。