三豆汤
功
宜
痱子、湿疹、心烦气躁者
忌
阴虚而无湿热症状、小便清长者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
三豆汤是以黑豆、赤小豆、绿豆为主要原料而制成的汤品，也属于一种中药方剂，具有清热解暑、利水除湿、健脾补肾等功效。 1、清热解暑 三豆汤中的绿豆和红豆均偏凉性，主要功效是清热解暑。夏季由于天气较热，出现痱子或心烦气躁、食欲不振时，可以饮用三豆汤，能够在一定程度上达到清热消暑的效果。 2、利水除湿 三豆汤中的赤小豆有利水除湿、消肿的作用，可用于治疗水肿以及由于体内湿气重而导致的便秘、口臭、肠胃失调。其中也含有一种皂甙类物质，能通便、促进排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有较好的治疗效果。 3、健脾补肾 三豆汤有健脾补肾的功效，主要在于其中有黑豆，黑豆性平、味甘，归脾经、肾经，可以补肾气、健脾胃，故饮用三豆汤有助于在一定程度上缓解腰部酸软和腹胀等症状。
营养价值
三豆汤是由黑豆、赤小豆、绿豆三种豆类熬制而成，营养价值较高。其中黑豆含有大量的蛋白质、膳食纤维，还含有大量的不饱和脂肪酸、黄酮混合物和异黄酮，这些活性物质对于身体有保健作用。
三豆汤中的赤小豆含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、无机盐等，对人体的滋补作用较强。其中的绿豆含有碳水化合物、蛋白质、脂质及多种维生素和矿物质，能满足人体对能量和营养素的需求，而且其性凉，清热解暑的功效突出。
不宜同食 1、海蛤 三豆汤和海蛤一起食用可能会出现腹痛、腹泻的症状。 适宜和禁忌 适宜：痱子、湿疹、心烦气躁者 三豆汤有清热解暑、利水除湿的功效，夏季适量饮用，可以帮助机体清热排湿，有助于缓解暑湿热毒所引起的痱子、湿疹、食欲不振、心烦气躁等症状，适宜上述人群饮用。 禁忌：阴虚而无湿热症状、小便清长者 三豆汤有清热解暑、利水除湿的功效，阴虚而无湿热症状、小便清长者饮用后，可能会加重阴虚、小便频繁的症状，不利于身体的恢复。 母婴宜忌
孕妇可适量饮用。三豆汤营养丰富，孕妇可适量饮用，以清热除烦。
婴幼儿应少喝。三豆汤中的赤小豆、绿豆均偏凉性，婴幼儿脾胃功能较弱，大量饮用可能会导致脾胃不适，出现腹泻、呕吐等症状。
温馨提示
三豆汤不宜天天饮用，三伏期间饮用较佳。三豆汤中的赤小豆、绿豆均偏凉性，老人、儿童或者平时肠胃功能不佳的人群，可以加适量红糖代替冰糖，因为红糖性温，可以起到一定的缓冲作用。同时注意饮用期间不要吃冰饮、雪糕。熬制三豆汤时，不宜使用铁锅，因为绿豆中含有单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。
食用方法
1、直接饮用 三豆汤原料为赤小豆、薏米仁、绿豆，用温水浸泡2~3小时后，加入适量水，用大火烧开后转小火慢煮一个小时，或者用高压锅煮半个小时。可以加入适量红糖、冰糖调味，温度适宜时直接饮用即可。
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