赤芍的功效与作用、禁忌和食用方法

赤芍

功

清热凉血、化瘀

宜

高血脂、血栓倾向者

忌

血虚、痈疽已溃者

71 营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

赤芍为毛茛科植物赤芍或川赤芍的干燥根。味苦、性微寒，春、秋二季采挖，除去根茎、须根及泥沙，晒干而成，具有清热凉血、化瘀止痛等功效。 1、清热凉血 赤芍味苦而寒，可以入肝、脾经，能清热凉血，用于温热病邪入营血之出血、发斑及血热出血证，如吐血、衄血、便血、崩漏等，可与生地黄、丹皮等同用。 2、化瘀止痛 化瘀止痛是赤芍的作用之一，能入肝经，也能活血散瘀，对胸胁胀痛、血滞经闭、痛经、癥瘕、以及跌打损伤引起的瘀血疼痛都有明显的治疗作用。

营养价值

赤芍主要含芍药苷类和丹皮酚类成分。芍药苷类包含苯甲酰芍药苷、芍药新苷、芍药内酯苷、氧化芍药苷、芍药花苷、芍药苷元、没食子酰芍药苷。丹皮酚类含牡丹酚、牡丹酚苷、牡丹酚原苷。 还含胡萝卜苷、苯甲酸、β-谷甾醇、鞣质、挥发油等成分。

不宜同食 1、藜芦 降低药效 适宜和禁忌 适宜：高血脂、血栓倾向者 赤芍能在一定程度上降低血脂含量，延长凝血时间，舒张冠状动脉平滑肌，高血脂、血栓倾向者适量食用，可使病情有所改善。 禁忌：血虚、痈疽已溃者 赤芍中的赤芍苷、赤芍成分及其衍生物有抑制血小板聚集作用，血虚及痈疽已溃者食用不当，可能出现凝血异常，导致出血加重等症状。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。虽然赤芍含有丰富的营养成分，但怀孕期间最好不要吃赤芍，因为赤芍具有化瘀、凉血的作用，可能会对胎儿造成影响。

婴幼儿可适量食用。赤芍含有维生素及其他营养成分，有一定的解痉、抗炎作用，婴幼儿可适量食用。

温馨提示

赤芍易损伤脾胃，故脾胃虚寒，慢性胃炎，慢性肠炎，慢性腹泻等症者不宜大量久服。赤芍有降低血压的作用，故低血压患者不宜大量长期服用单味药。赤芍有中枢神经抑制的作用，故婴幼儿及老年患者不宜大量长期服用单味药。

食用方法

1、熬汤 赤芍放入水中，用文火慢慢熬制，煮熟后去渣饮用，有活血化瘀的作用，可以缓解产后恶露淋漓不尽。 2、炒制 取赤芍适量切片，加黄酒搅拌，待酒被吸收后，置预热炒制容器内，文火加热翻炒至微黄色，取出晾凉，筛去碎屑后食用。