黏玉米面是用玉米面为原料制作而成的美食，有的地方也叫黏豆包、黄豆包，口感香甜软糯，黏玉米面中含有大量的卵磷脂，以及亚油酸、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、钙、铁等营养成分，具有一定的营养价值，可起到缓解饥饿、提供能量、补充营养的功效与作用。
1、缓解饥饿：黏玉米面属于粗粮，主要成分为玉米，碳水化合物比较丰富，其中还含有高黏稠度的可溶性膳食纤维，食用后会吸收水分而膨胀，能延缓胃的排空，增加饱腹感，可以起到缓解饥饿的作用；
2、提供能量：黏玉米面中不仅含有丰富的碳水化合物，其能量也比较高，甚至有的黏玉米面会添加其他物质，如糖、豆沙。黏玉米面经过消化吸收后，可转化为能量，为身体新陈代谢以及日常活动提供所需的能量，可以在一定程度上缓解疲劳、乏力等症状；
3、补充营养：黏玉米面含有上述营养成分，适量食用可以为身体补充所需的营养物质，有益机体健康。
虽然黏玉米面对身体有一定好处，但是不要长时间单一食用，以免导致营养不良或出现腹痛、腹胀等消化不良的症状。黏玉米面需要放置在干燥、通风的环境中，在食用黏玉米面之前，需要观察其中有没有发霉、生虫的情况，如果出现这些情况，则不能继续食用，否则可能会导致食物中毒而影响健康。
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