菊花茶是一种以菊花为原料制作成的花草茶，菊花茶变绿色是否可以喝，需要根据是否变质来判断。建议泡好的菊花茶应当尽快饮用，若放置时间过长，可能会出现变质，从而引起中毒等不良后果。
1、可以喝：菊花茶中含有多种营养物质，如水苏碱、氨基酸、维生素E、维生素A等，平时适量饮用，能够帮助补充身体所需要的营养，还可以解渴。如果菊花茶出现了变绿色的现象，也没有异常的味道，一般属于正常现象。主要是因为菊花茶中含有丰富的叶绿素，或菊花中的花色素与水中的酸性成分结合引起，此时菊花茶一般没有毒性，可以正常饮用，不会对自身健康造成影响；
2、不能喝：若菊花茶出现了变绿色的现象，是因为已经放置时间过长，如隔夜的菊花茶，其中所含有的氯原酸就会在空气中被氧化变成绿色。此时菊花茶里已经出现了杂质，而且会出现异味，说明可能存在变质的现象，不建议继续饮用。若不慎少量误服，且自身身体比较强健，通常不会出现不适。但若大量饮用，可能会出现中毒反应，引起腹痛、腹泻、呕吐等不适。
