红薯叶
功
预防心脑血管病、改善便秘
宜
消渴、便血、血崩者
忌
消化不良者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
红薯叶是红薯生长过程中茎上的叶子，具有预防心脑血管疾病、促进乳汁分泌、改善便秘、强化视力等功效，可用于消渴、便血、血崩、乳汁不通等病症。 1、预防心脑血管疾病 红薯叶含有丰富的黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发生。 2、促进乳汁分泌 红薯叶中含有的黄酮类化合物能够有效通乳，促进乳汁分泌。 3、改善便秘 红薯叶中含有丰富的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，加速通便，防治便秘。 4、强化视力 食用红薯叶能为机体补充充足的维生素A，保证机体内维生素A的水平，促进眼睛内视紫红质的合成，增加眼睛的光敏性，维持正常的视觉。 5、美容养颜 红薯叶中含有丰富的维生素C，能够起到提亮肤色、美白嫩肤的作用，而且其中含有的叶绿素还能够加快体内毒素排出，有助于美容养颜。 6、预防贫血 红薯叶中含有大量的铁元素，每天食用30克红薯叶就能够满足身体需要的铁质，对于预防缺铁性贫血有很好的效果。
营养价值
红薯叶中含有丰富的黏液蛋白、维生素A原、维生素C、维生素B2、膳食纤维以及钙、铁等矿物质。红薯叶中含有的黏液蛋白，能够有效清除体内自由基，延缓衰老。红薯叶中含有丰富的膳食纤维能够帮助排毒。红薯叶中含有丰富的维生素，其中维生素A原能促进视力；维生素B2能防治由于缺乏维生素B2所引起的口腔、眼部、阴部的各种炎症；维生素C能预防坏血病，并且帮助消除自由基，具有延缓衰老，美容养颜的效果。红薯叶中含有丰富的钙、铁矿物质等，能够为身体补充足够多的钙和铁，有补钙和造血作用，在一定程度上能治疗缺铁性贫血。
不宜同食 1、青椒 红薯叶中含有大量的维生素A和胡萝卜素，而青椒中含有维生素A分解酶，会和维生素A发生反应，可能会降低食物的营养价值。 适宜和禁忌 适宜：消渴、便血、血崩者 适合消渴、便血、血崩、乳汁不通者食用。 禁忌：消化不良者 红薯叶甘、涩，不易消化，肠胃积滞、消化不良的人不宜食用红薯叶。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。孕妇吃红薯叶能够为身体补充维生素A，帮助防治孕妇夜盲症、维持视力健康，保障胎儿视力发育正常。红薯叶中还含有丰富的黏液蛋白，能增强孕妇抗病能力。
婴幼儿应谨慎食用。1周岁以下的宝宝消化功能不完善，不建议食用。
温馨提示
红薯叶具有止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、催乳解毒等保健功能。
食用方法
1、炒制 取适量的红薯叶洗净，将蒜末与红薯叶一起用油炒，至红薯叶变软出水即可，根据个人的口味添加适量的盐和糖调味即可食用。
