大麦叶子的功效与作用、禁忌和食用方法

大麦叶子

功

排毒清肠、稳定血压、预防贫血

宜

经常便秘者

忌

腹泻者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

大麦叶子为禾本科大麦属植物，含有丰富的营养物质，具有排毒清肠、稳定血压、预防贫血等功效。 1、排毒清肠 大麦叶子含有多种膳食纤维以及粗纤维，可以润肠通便、排毒清肠，临床常用于治疗消化不良、便秘等病症。 2、稳定血压 大麦叶子含有丰富的钾、镁等矿物质元素，具有稳定血压的功效，临床常用于预防心血管疾病的发生。 3、预防贫血 大麦叶子含有丰富的维生素B12，可起到补血养血的功效，临床常用于治疗因维生素B12缺乏造成的巨幼红细胞贫血等病症。

营养价值

大麦叶子富含β-胡萝卜素、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、泛酸、叶酸及矿物元素钾、钙、铁、磷、镁等。其他成分包括叶绿素、氨基酸、蛋白质、纤维素和生物酶等营养物质。

适宜和禁忌 适宜：经常便秘者 长期便秘的人群可以适当食用大麦叶子，可有效改善胃肠道功能。 禁忌：腹泻者 大麦叶子含有丰富的膳食纤维，有助于润肠通便，但是长期腹泻的人群不适合服用，易发生腹泻加重的情况。 母婴宜忌

孕妇儿应谨慎食用。孕妇处于特殊生理时期，应注意日常饮食，避免食用大麦叶子，以免影响胎儿发育。

婴幼儿应谨慎食用。大麦叶子可促进胃肠蠕动，婴幼儿肠胃较弱，若食用不当有可能影响肠道功能，因此，婴幼儿应谨慎食用。

温馨提示

大麦叶子榨汁最好在30分钟内饮用最佳，如不能一次饮完，需放入冰箱冷藏并最多保存18小时，避免发生变质。

食用方法

1、榨汁 取适量新鲜的大麦叶子，加水打成汁液，可以直接饮用。空腹时饮用，治疗便秘疗效更好。